„Jujubes“, kaip tradicinis cukruotų vaisių produktas, ilgą laiką buvo suvaržyti dėl rankinio perdirbimo apribojimų. Tai paskatino keletą technologinių kliūčių, įskaitant nelygią skverbimąsi į cukrų skverbimąsi, didelę energijos suvartojimą džiovinimo metu ir trumpą galutinio produkto galiojimo laiką. Tačiau, pasiekus šiluminės energijos technologijos patobulinimus maisto pramonėje, garų generatoriai, tiksliai kontroliuojant temperatūrą ir švarų, efektyvų veikimą, pamažu tampa pagrindine įranga, skirta pertvarkyti ir atnaujinti „Jujube“ perdirbimo pramonę.
Garų generatorių tepimas „Jujube“ apdorojime apima keletą etapų, įskaitant žaliavų prieš - apdorojimą, skverbimąsi į cukrų skverbimąsi, džiovinimą ir formavimą, sterilizavimą ir pakuotę bei įrangos valymą ir dezinfekavimą. Tai sukūrė išsamią temperatūros kontrolės sistemą visame procese, pasiekiant technologinius proveržius ir atnaujinti pramoninį modernizavimą:
1.Žaliavos pre - gydymas: Švieži „Jujubes“ trumpai garinami, kad būtų galima atlikti aukštą - temperatūros valymą, užmušti paviršiaus mikroorganizmus ir suminkštinti vaisių odą. Tai palengvina vėlesnius duobių ar pjaustymo procesus ir yra daugiau energijos - efektyvus nei tradicinis karšto vandens mirkymas.
2.Skverbtis cukrumi: Garui netiesiogiai šildo cukraus tirpalą per apvalkalo virdulį, vengdamas karamelizacijos. Tiksli temperatūros kontrolė užtikrina net cukraus skverbimąsi į vaisių minkštimą, neleidžiant vaisiams sprogti ir išlaikyti galutinio produkto formą.
3.Džiovinimas ir formavimas: Garuos šildo orą, kuris vėliau yra tolygiai išplatintas, kad išdžiūtų „Jujubes“. Kartu su drėgmės reguliavimu šis procesas palaiko vaisių paviršiaus blizgesį ir minkštumą, išvengiant vietinio perkaitimo ir skandalo.
4.Sterilizavimas ir pakuotė: Aukštas - slėgis, aukštas - temperatūros garas naudojamas trumpam - pakuočių jujubų sterilizavimui. Šis fizinio sterilizacijos metodas nepalieka jokių cheminių likučių, veiksmingai prailgina galiojimo laiką ir atitinka maisto saugos standartus.
5.Įrangos valymas ir dezinfekavimas: Po gamybos, garai naudojami tiesiogiai išplauti įrangos vidų, tirpinti cukraus likučius ir nužudyti mikroorganizmus. Tai sumažina cheminių valymo agentų naudojimą ir užtikrina perdirbimo aplinkos higieną.
Tiksliai suderindami kiekvieno „Jujube“ apdorojimo etapo šiluminės energijos poreikius, garo generatoriai pasiekė procesų standartizavimą ir patobulintą energijos suvartojimo valdymą. Kalbant apie energijos ir išlaidų optimizavimą, veiklos išlaidos buvo žymiai sumažintos. Rankiniu intervencija smarkiai sumažėjo, o įrangos priežiūros dažnumas ir bendras energijos suvartojimas buvo sumažintas kartu. Visos apdorojimo darbo eigos energijos struktūra buvo giliai optimizuota.
Kalbant apie produkto kokybės sustiprinimą, tiksli temperatūros kontrolė užtikrina vienodą virimą ir stabilų džiovinimą bei formavimą. Tai skatina nuoseklų skverbimąsi cukrumi ir pagerina vaisių tekstūrą. Dėl to žymiai sustiprino produkto skonis, spalva ir galiojimo laikas. Sugedusių produktų procentas buvo žymiai sumažintas, todėl padidėjo rinkos konkurencingumas. Tai taip pat prisidėjo prie regioninio žemės ūkio industrializacijos.
